Föreläsningsämnen:

1. Forntida mat. Från bronsålderns kökkenmödding till tv-kockens spegel

2. Medeltida mat

3. Gästabud och vardagskost under 1700-talet

4. Bröllop och kalas på farfars tid

5. Årets fester och högtider. Mattraditioner kring jul, påsk, valborgsmäss och midsommar.

6. Fisk och skaldjur. Så åts de förr. Pilkehuvud, hummer och hemgjord kaviar.

7. Prästost, äggost och môlskost. Osthistoria, ostformar och beredning av ost.

8. Skinka, lutfisk och risgrynsgröt. Julens mattraditioner

9. Kaffe och sju sorters kakor. Kaffe och doppekoppshistoria.



Smakprov i samband med föreläsningar ordnas efter önskemål

Föreläsningar bokas per tel 0303-50149 Barbro Östlund